【肉のヤマ牛】店長・SV候補(総合職・全国社員)◆トリドールグループ◆
- 正社員
- 300万円~400万円
- 全国
【仕事内容】
トリドールグループである炭火焼肉専門店の「肉のヤマ牛」にて店舗の管理運営を担当いただきます。
① ホール、キッチン(焼き場/精肉)業務
ホール業務では、ご来店されたお客様のお出迎えからご退店のお見送りまでを行っていただきます。
(オーダー確認、商品提供、レジなど)※店舗ごとに接客スタイルが異なる場合もあります。
キッチン業務では、商品の調理から盛り付けまでを行っていただきます。
(精肉の原体をブロックカット、肉スライス、計量、炭火での調理、盛り付けなど)※鉄板で調理する場合もあります。
② スタッフの接客/調理スキルの指導やシフト管理、業務改善 等
上記オペレーション業務などを部下やPSさんへ育成やPSさんの採用なども実施いただきます。
また、シフト管理も実施し、予算達成のために計画的にシフト作成も実施いただきます。
③ 店舗の数値(売上/コスト)管理及び改善
店舗を管理していく上で、どのような数字に注目すべきか理解し、数字の変化に気づいて何を改善するべきかを把握していただきます。
また、数字の見方だけではなく、店舗運営に必要不可欠な在庫の管理方法や、人件費の設定方法などを学んでいただきます。
【働く環境】
2025年までに200店舗160億円の売上を目標に成長企業で大規模出店に携わることができ、肉のヤマ牛商店でしかできない経験を通じて自己成長できる環境です。
唯一無二のブランドを築き上げ、更なる進化に向け挑戦し続けている業態です。
事業内容・業種
飲食(飲食業界/外食産業)