正社員
【兵庫・京都】パン職人(パン製造スタッフ)定着率94％以上/残業1日1H/転勤なし
- 300万円～700万円
- 兵庫県西宮市
具体的な業務内容
食パン、フランスパン、菓子パン、食事パン、惣菜パン、フライ…。
全店舗合わせると約300種類のパンをつくります。基本から学べるので未経験でも安心です。
◆パンのつくり方
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▼生地の仕込み
小麦粉やイースト菌、水、塩などを混ぜてこねていきます。
その日の気温や湿度などを考えて生地を作ることがポイント！
▼分割
パンの数・種類を確認し、生地をカット。
大きさを均一にすることがポイント！
▼成型
食パンなら金型に入れたり、
メロンパンならビスケット生地でくるんだり…。
生地を傷つけない正確性とスピードがポイント！
▼焼き
種類によって焼き方はさまざま。
例えばフランスパンや食パンなどはじっくり長時間焼きますが、
あんぱんやクリームパンなどは高温で一気に焼き上げるのがポイント！
◆パンづくりの基本から教えます
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先輩社員から指導を受けながら、創業半世紀余のなかで培ってきた製パンノウハウや、配合・レシピを学び、仕込み、成形、窯など、製パンの全工程の技術を習得していただきます。
技術と知識両面での製パン技術者を目指してください。着実に技術教育するので、安心してください。入社後5年を目標に一人前を目指しましょう。
◆キャリアアップも目指せます！
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一定水準の技術と知識を習得したら、自らのアイデアをパン(商品)という形に具現化して商品開発にもチャレンジしてください。主任クラスになれば、スタッフ採用の面接やメンバーの教育・マネジメントもお任せ。経験者の方は、能力や努力次第では、パートナー企業(海外含む)への技術供与や商品開発をお任せする可能性もあります！
事業内容・業種
食品
提供元：
