東京都 有名カフェ運営企業の求人情報・お仕事一覧

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同社の製造スタッフとして、洋菓子の製造業務全般をお任せします。 【具体的には】 ■ケーキ製造 ●材料仕込み ●フルーツ皮むき ●カット ●フルーツや具材並べ 「フルーツをカットする」「生クリームでデコレーションする」など、工程ごとに分かれ、1つひとつ手作りで丁寧に仕上げています。 ■その他 ●器具洗浄 ●清掃　など 【製造の詳細】 同社は、ケーキを冷凍保存せず、作り立ての美味しい状態で各店舗に届けることにこだわっています。 製造量は、平日であれば1日300~400ホール、休日は700~800ホール、1ヶ月に販売するケーキは14種類です。 【入社後の流れ】 成長スピードに合わせて徐々にケーキ作りのノウハウを教えていきます。 まずはフルーツの皮むきなど、比較的難易度の低い工程からお任せし独自の製法などを学びます。 その後はクリームの泡立て方やクレープの焼き方など、実務を通して少しずつ仕事を覚えます。 季節のケーキは1ヶ月ごとに変化し、1年後にはすべてのケーキを手がけられるようになります。 また、定期的に「ケーキチェック」も実施します。 製造責任者や役職者、スタッフの3、4名で店舗に足を運び、ケーキや飲み物を味わう制度で、 ケーキがどのようにショーケースに並べられ、お客様はどのような表情で選んでいるのか、店舗の雰囲気や接客方法などを実際に見て同社のブランドの本質を理解するための取り組みです。 【働いている人について】 現在、20代前半から30代の方を中心として、ケーキ作りを行っています。 製菓学校出身者もいますが、「ケーキ作りが好き」「提供しているケーキは、全てハンドメイドという点に惹かれた」 という理由で未経験から入社したメンバーも多いです。