ラーメン屋運営企業の求人情報・お仕事一覧

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店長候補としてまずは、心をこめてお客様をお迎えし、おいしい料理を提供し、満足していただいたお客様を感謝をもってお見送りするところまでしっかり取り組んでください。 店舗オペレーションを習得し、その後シフト管理やアルバイト採用などをになっていただきます。 【仕事内容】 ●店舗運営 お店の売上獲得のための施策の企画や、食材ロスをなくす、水光熱費をコントロールする、人件費をコントロールするなど、店舗経営に直接携わっていただきます。 ●調理・接客 おいしいのは当たり前。 お客様に「美味い」ラーメンを「熱い」状態で「速く」提供することが大事で、そのラーメンを美味しく召し上がっていただける丁寧で気持ちのいい接客を実践いただきます。 ●スタッフ育成、シフト管理 お店のアルバイトスタッフの指導や、スタッフのシフトの作成、調整、管理を担っていただきます。 一見簡単なことのように思えますが、いいお店を作る根幹となる大事な業務です。 ●食材・備品発注業務、アルバイト採用面接、清掃管理業務など その他、多彩な業務がありますが、一通りこなせるようになった時には、店舗経営ができると言える存在になっていることでしょう。 【入社後について】 まずは現場の仕事を通して、業務フローや会社の理念をしっかり学んでいただきます。 経験を積んだのち、頑張りや努力次第で店長に昇格が可能です。 ●店長昇格後 店長は1店舗につき1店長です。 店舗の経営者として、1店舗を集中して繁盛店にしてください。 店長になった段階で、あなたは6,000万円～3億円規模の売上を管理する経営者。 採用計画・教育・販促など、店舗のことすべてに裁量がありますので、やりがいを持って働いていただけます。 ●マネージャーや管理部門へのキャリアを目指すことが可能 マネージャー昇格後は、担当地域の店舗4～8店舗を統括していただきます。 店長として入社し、3カ月でマネージャー、2年半で課長になった先輩もいます。 店舗数は国内200店舗を目標にどんどん増やしているため、店長やマネージャー、課長、部長とポジションも十分に空きがあります。 入社半年足らずで店長、1年半でマネージャーになる方も珍しくありません。

『ラー麺ずんどう屋』のセントラルキッチン（スープ製造工場）で、店頭で使う前の豚骨スープをつくるお仕事です。 豚骨ラーメンはスープと麺が命。美味しいラーメンを生み出すために改良を続けられます。 【極秘スープづくりをの流れ】 ●豚骨の下処理 毎日届く豚骨の血抜き・アク抜き・油取りを行ないます。 「工場内の湿度が高いから手早く進めよう」などとチェックしつつ、じっくり3時間かけて処理します。 ●スープをかきまぜる 下処理が終わったら「寸胴（ずんどう）鍋」に豚骨を入れ、水を注ぎ、専用のヘラで撹拌。部位ごとに4つの鍋を使い、火加減や炊く時間、撹拌の回数もそれぞれ異なります。 基本のレシピはあるものの、何年も続けるうちに「その日の豚骨の状態やスープの香りだけで、より美味しくなる撹拌の仕方が分かる」と話すベテランも。 ●納品 炊きあがったスープを冷まし、パッケージ化。各店舗にスープが届けられます。 ※勤務時間帯ごとに4班に分かれてスープを見守ります。1班あたりのスタッフ数は6～7名。 　勤務終了と共に次のスタッフへ交代する仕組みです。 【入社後の流れ】 豚骨スープや麺をつくるセントラルキッチンへの配属となります。現在、およそ30名の製造スタッフが活躍中。 もともとラーメンが好きだったメンバーや、ラーメンづくりに興味があるメンバーが多め。 仕事はきっちりと、休憩中は雑談を楽しむなど、メリハリをつけながら働いています。 入社後は先輩のもとでスープと麺づくりの一通りの流れを教わるところからスタート。 豚骨の下処理のコツや加熱の方法、麺の作成方法などを覚えます。 基本レシピをみながら実際にスープをまぜるなど、先輩のサポートのもとで徐々にできることを増やし『ラー麺ずんどう屋』の基本の味をつくることが出来れば晴れて独り立ちです。

店長候補としてまずは、心をこめてお客様をお迎えし、おいしい料理を提供し、満足していただいたお客様を感謝をもってお見送りするところまでしっかり取り組んでください。 店舗オペレーションを習得し、その後シフト管理やアルバイト採用などをになっていただきます。 【仕事内容】 ●店舗運営 お店の売上獲得のための施策の企画や、食材ロスをなくす、水光熱費をコントロールする、 人件費をコントロールするなど、店舗経営に直接携わっていただきます。 ●調理・接客 おいしいのは当たり前。 お客様に「美味い」ラーメンを「熱い」状態で「速く」提供することが大事で、そのラーメンを美味しく召し上がっていただける丁寧で気持ちのいい接客を実践いただきます。 ●スタッフ育成、シフト管理 お店のアルバイトスタッフの指導や、スタッフのシフトの作成、調整、管理を担っていただきます。 一見簡単なことのように思えますが、いいお店を作る根幹となる大事な業務です。 ●食材・備品発注業務、アルバイト採用面接、清掃管理業務など その他、多彩な業務がありますが、一通りこなせるようになった時には、店舗経営ができると言える存在になっていることでしょう。 【入社後について】 まずは現場の仕事を通して、業務フローや会社の理念をしっかり学んでいただきます。 経験を積んだのち、頑張りや努力次第で店長に昇格が可能です。 ●店長昇格後 店長は1店舗につき1店長です。店舗の経営者として、1店舗を集中して繁盛店にしてください。 店長になった段階で、あなたは6,000万円～3億円規模の売上を管理する経営者。 採用計画・教育・販促など、店舗のことすべてに裁量がありますので、やりがいを持って働いていただけます。 ●マネージャーや管理部門へのキャリアを目指すことが可能 マネージャー昇格後は、担当地域の店舗4～8店舗を統括していただきます。 店長として入社し、3カ月でマネージャー、2年半で課長になった先輩もいます。 店舗数は国内200店舗を目標にどんどん増やしているため、店長やマネージャー、課長、部長とポジションも十分に空きがあります。 入社半年足らずで店長、1年半でマネージャーになる方も珍しくありません。

店長候補としてまずは、心をこめてお客様をお迎えし、おいしい料理を提供し、満足していただいたお客様を感謝をもってお見送りするところまでしっかり取り組んでください。 店舗オペレーションを習得し、その後シフト管理やアルバイト採用などをになっていただきます。 【仕事内容】 ●店舗運営 お店の売上獲得のための施策の企画や、食材ロスをなくす、水光熱費をコントロールする、人件費をコントロールするなど、店舗経営に直接携わっていただきます。 ●調理・接客 おいしいのは当たり前。 お客様に「美味い」ラーメンを「熱い」状態で「速く」提供することが大事で、そのラーメンを美味しく召し上がっていただける丁寧で気持ちのいい接客を実践いただきます。 ●スタッフ育成、シフト管理 お店のアルバイトスタッフの指導や、スタッフのシフトの作成、調整、管理を担っていただきます。 一見簡単なことのように思えますが、いいお店を作る根幹となる大事な業務です。 ●食材・備品発注業務、アルバイト採用面接、清掃管理業務など その他、多彩な業務がありますが、一通りこなせるようになった時には、店舗経営ができると言える存在になっていることでしょう。 【入社後について】 まずは現場の仕事を通して、業務フローや会社の理念をしっかり学んでいただきます。 経験を積んだのち、頑張りや努力次第で店長に昇格が可能です。 名古屋の場合、店舗オープンまでは、関西近郊で研修を予定しております。 規程に応じ借り上げ社宅、転居等にかかる費用は会社負担する予定です ●店長昇格後 店長は1店舗につき1店長です。 店舗の経営者として、1店舗を集中して繁盛店にしてください。 店長になった段階で、あなたは6,000万円～3億円規模の売上を管理する経営者。 採用計画・教育・販促など、店舗のことすべてに裁量がありますので、やりがいを持って働いていただけます。 ●マネージャーや管理部門へのキャリアを目指すことが可能 マネージャー昇格後は、担当地域の店舗4～8店舗を統括していただきます。 店長として入社し、3カ月でマネージャー、2年半で課長になった先輩もいます。 国内200店舗を目標にどんどん増やしているため、店長やマネージャー、課長、部長とポジションも十分に空きがあります。 入社半年足らずで店長、1年半でマネージャーになる方も珍しくありません。